El Horno de Lázaro

El Son del Horno de Lázaro

pepagroup — Wed, 20 May 2026 13:27:00 +0000

00:00

Un menú terrorífico de Halloween 👻

pepagroup — Fri, 24 Oct 2025 14:00:23 +0000

Especial Halloween

Un menú terrorífico y siniestro

Todo el mundo sabe que a los españoles nos gusta más una fiesta 💃🏽 que a un tonto una tiza, con lo cual, no nos ha costado nada adoptar como propia la fiesta de Halloween, una celebración importada de Estados Unidos 🇺🇸 que, en su origen estaba relacionada con la fiesta celta del solsticio de invierno.

Así que, si hay que ponerse terrorífico en Halloween, en El Horno de Lázaro no nos vamos a quedar atrás por lo que hemos decorado nuestro local para la ocasión 🕷️🧛🏼‍♂️🦇 y, lo que es más importante, Lázaro ha creado un menú “terrorífico” que tiene como protagonista una pizza Siniestra cuyo ingrediente fundamental es una crema negra de calabaza, acompañada de bacon y cebolla crujiente; y el postre es un brownie con telarañas… de chocolate blanco, eso sí…je,je,je
Podrás degustar entre el 24 de octubre y el 2 de noviembre, ambos inclusive, por 17,90:

🎃 Pizza siniestra
🎃 Brownie con telarañas
🎃 Caña o refresco

👻 Una creación única que solo aparece una vez al año… Nuestra Pizza Siniestra llega desde las sombras del horno con una base cremosa y misteriosa de calabaza negra, mezclada con zanahoria, apio, cebolla, ajo y un toque de nata, condimentada con orégano, pimienta y laurel. Coronada con mozzarella fundida, queso parmesano, bacon ahumado y un toque final de cebolla crujiente, cada bocado es puro hechizo.

🔥 Menú especial de Halloween: nuestra pizza deliciosa, diferente… y peligrosamente irresistible, con bebida y brownie con telarañas.

Todo en nuestro local del Zaburdón.
No te lo pierdas… va a ser una comida de miedo.

#SanLorenzodeElEscorial #napoli #pizzanapolitana #elescorial #elhornodelazaro

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

¡Pídete un Dobby! 🌭

pepagroup — Sun, 12 Oct 2025 10:41:41 +0000

Especial

Dobby, Hot Dog Pizza

Dobby, además de ser el elfo plasta de Harry Potter, es la mascota de EL HORNO DE LÁZARO, un pequeño y simpático perro salchicha cuya principal misión, en esta vida, es comer, dormir y ser encantador… y las tres cosas las hace a las mil maravillas, que conste 😂.

Semejante personaje merecía que le pusiéramos su nombre a nuestro nuevo HOT DOG PIZZA, elaborado con pan de pizza napolitana (el mismo con el que hacemos nuestras pizzas) y relleno con una deliciosa salchicha ahumada que va acompañada de tomate , mozzarella, cebolla roja fresca, pepinillos y con un toque de ketchup, mostaza y mayonesa… total nada. Además Lázaro le da un toque de frescor completándolo con una ensalada de rúcula y peperoncinos 🥗.

Yo que vosotros vendría a probarlo antes de que nuestro Dobby acabe con las existencias de salchicha ahumada…😂😂😂. Verás que es el mejor perrito caliente que has probado. ¡Pídete un Dobby!

¡La unión perfecta entre dos clásicos irresistibles! Nuestro Dobby Hot Dog Pizza.

Sobre nuestro pan casero hecho con masa de pizza, abierto al medio y recién horneado, colocamos una salchicha ahumada con base de tomate y parmesano fundido 🧀. La completamos con cebolla roja en brunoise, pepinillos dulces y la mezcla ideal de mayonesa, kétchup y mostaza. El toque fresco de la rúcula y el picante sutil de los pimientos peperoncini 🌶 coronan este bocado diferente, divertido y lleno de sabor.

#ElHornoDeLazaro #Pizza #SanLorenzoDeElEscorial

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

Falso Risotto Portobello

pepagroup — Wed, 08 Oct 2025 14:22:25 +0000

Desde Italia

Falso Risotto Portobello

No seáis mal pensados. Que conste que no se llama “falso risotto” porque seamos unos mentirosos, no… se llama así porque cuando lo pruebes, creerás que estás comiendo arroz pero no es arroz.

Nuestro falso risotto se elabora con pasta puntalette, una pasta diminuta con forma de grano de arroz y hecha a base de sémola de trigo duro. A este tipo de pasta también se la conoce con el nombre de “Orzo” o “Risoni” y absorbe de maravilla el sabor del resto de ingredientes del plato.

La pasta va acompañada de verduras cortadas en cuadraditos pequeños y pochadas: cebollita, pimiento rojo, calabacín y el champiñón PORTOBELLO que da nombre a esta receta. Todo se termina de cocinar con un fondo de verduras y pollo que Lázaro🧑🏾‍🍳 elabora, a fuego lento, durante cinco horas con lo que el sabor queda muy concentrado. Un toque de trufa y la cremosidad de la nata hacen de este plato una auténtica delicia par el paladar.

Verás que me das la razón cuando lo pruebes en EL HORNO DE LÁZARO 😉

#ElHornoDeLazaro #FalsoRisotto #SanLorenzoDeElEscorial

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

Don Segundo, la pizza especial de la casa

pepagroup — Tue, 23 Sep 2025 10:24:10 +0000

Pizza especial de la casa

Don Segundo,
la pizza especial de la casa

Si aún no la has probado, vas a flipar. Es la nueva creación de Lázaro que es más prolífico en materia de pizzas que Mozart componiendo música, la pizza más especial de Lázaro dedicada a Don Segundo.

Champiñón Portobello, prosciutto, nata, cebolla caramelizada y un toque de queso azul forman la combinación perfecta que da vida a esta pizza que es una auténtica locura en honor a nuestro gran amigo Don Segundo.

El champiñón Portobello , característico por “sombrero” de color marrón suave, tiene un sabor más intenso y dulce que el champiñón blanco, apenas tiene calorías y es muy rico en fibra, vitaminas del grupo B12 y minerales… vamos que es un superalimento.

Ah! Y no hace falta que corráis… bueno sí… corred insensatos! como diría Gandalf 🧙🏼, pero esta nueva pizza ha llegado para quedarse y puedes disfrutarla en nuestro local de El HORNO DE LÁZARO o en tu casa si lo prefieres. Ya verás… gloria bendita.

#ElHornoDeLazaro #Pizza #SanLorenzoDeElEscorial

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

Pomodoro San Marzano

pepagroup — Mon, 15 Sep 2025 10:19:05 +0000

Pomodoro San Marzano

El pomodoro San Marzano es el más utilizado en la cocina italiana, sobre todo en la elaboración de las pizzas. Este tomate lo trajeron los primeros conquistadores desde Centroamérica ( favor que nos hicieron 😋) y se le empezó a llamar “manzana dorada” (pomo d’oro)🍅 de ahí la palabra “pomodoro”.

El San Marzano es una variedad de tomate que se cultiva en la región de Campania, cerca de Nápoles . Según la leyenda, en 1770, el Rey de Perú regaló semillas de este fruto al Rey de Nápoles🤴🏻. Estas semillas se plantaron en la zona de San Marzano que, posteriormente, aportó su nombre a este fruto. Y no tardaron en aparecer las primeras conserveras🥫.

Pero ¿qué tiene de especial esta variedad de tomate que tanto les gusta a los “capocuocos”(cocineros en italiano)?pues un sabor intenso y fresco. Es dulce sin apenas acidez. Su color es rojo muy vivo y su forma es alargada, parecida a la de un pimiento o un huevo pequeños.

Gracias al buen hacer de los agricultores de la zona, el San Marzano no solo se ha conservado, sino que se ha mejorado su pureza genética, hasta el punto de conseguir, en 1996, la Denominación de Origen Protegida.

Nuestro “capocuoco”, Lázaro, no quiere otro tomate para sus pizzas de EL HORNO DE LÁZARO que no sea el San Marzano. . Él tritura los tomates a mano con aceite, albahaca y sal. Después cuela la salsa por el chino y así la fibra no se queda en la salsa para que no tenga acidez. Y ya tenemos nuestro tomate preparado para las pizzas… cosa más buena, oiga!

Pomodoro San Marzano

#ElHornoDeLazaro #Pizza #SanLorenzoDeElEscorial

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

La Tetilleta de Lázaro

pepagroup — Mon, 08 Sep 2025 13:47:10 +0000

Entrante del mes:

La Tetilleta de Lázaro

A ver esas mentes calenturientas… ¿qué estáis pensando? La Tetilleta de Lázaro no es otra cosa que una versión, creada por Lázaro, de la famosa provoleta italiana pero hecha con queso de tetilla gallego.

El queso de tetilla, llamado así por su forma, es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca de las razas Frisona, Rubia Gallega y Parda Alpina. Su sabor es muy suave y agradable y tiene una textura muy cremosa y untuosa, con lo que es perfecto para fundir.

Unas hierbas, tomate San Marzano y la mano de Lázaro hacen el resto de la magia para conseguir este delicioso entrante… siempre ayudados por el horno en el que Lázaro prepara un pan de pizza, recién hecho, para untar o mojar en el queso. Si no estás babeando ya es que te pasa algo.

Podrás degustarlo en El Horno de Lázaro durante todo el mes de septiembre.

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

Pizza del mes – La Capicola, una pizza nada picola

pepagroup — Fri, 05 Sep 2025 07:59:36 +0000

Pizza del mes:

La Capicola, una pizza nada piccola

La Coppa o Capicola es un embutido curado italiano que se hace a partir del cabecero del lomo del cerdo 🐖, más concretamente de la parte que está en el cuello. Tiene una textura tierna y un sabor muy delicado. La grasilla que hay en esta zona le confiere un gusto increíble, por eso Lázaro ha decidido que sea el ingrediente estrella de nuestra pizza del mes.

La Coppa es un embutido con D.O.P., que se elabora en la región de Piacenza y los cerdos que se utilizan deben ser originarios de la Emilia-Romagna o de la Lombardía. Requiere seis meses de curación y maduración. A muchos puede que os recuerde al lomo curado español pero ni la parte del cerdo que se utiliza, ni la maduración son las mismas. El lomo se hace con la parte superior de la espalda y se cura durante menos tiempo.

Los ingrediente que completan esta deliciosa pizza, además de la Coppa, son la rúcula, burrata y peperoncinos, que no son otra cosa que unos pimientitos entre picantes y dulces, muy utilizados en la gastronomía italiana.

Como todas las cosas buenas, esta pizza no dura para siempre. La hacemos con mucho amor, cariño y dedicación sólo durante septiembre, así que no te la pierdas. ¡Ven a probarla y disfrutarla hoy mismo!

#ElHornoDeLazaro #Pizza #SanLorenzoDeElEscorial

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

Nuestro lado más dulce🧁🍰🍦

pepagroup — Wed, 20 Aug 2025 14:53:57 +0000

Nuestro lado más dulce 🧁🍰🍦

Seguro que ya has probado la deliciosa pizza napolitana, elaborada de forma artesanal, de EL HORNO DE LÁZARO. Pero que es una buena comida sin el broche de oro de un buen postre… Nuestro lado más dulce

En El HORNO DE LÁZARO te ofrecemos una selección de postres caseros, totalmente artesanales, tan deliciosos como nuestras pizzas, no podía ser menos…

Tienes que probar nuestro flan de queso 🍮 que se deshace en la boca, o la tarta de queso que después de probar el primer bocado te entran ganas de abrazar al cocinero. Por supuesto, tenemos un apartado para los chocolateros 🍫 con nuestro exquisito brownie, te aseguro que nos has probado otro igual. Y me reservo para el final el que, para mi, es la estrella : el tiramisú, un postre muy italiano al que nuestro repostero le da un toque muy diferente y muy especial que descubrirás cuando lo pruebes. Y si, con el calor, lo único que te apetece es algo fresquito, pues pídete un helado🍨 que están buenísimos.

Ven a probar el lado más dulce de EL HORNO DE LÁZARO… ya estás tardando.

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

Pesto, la más verde de las salsas italianas

pepagroup — Mon, 04 Aug 2025 13:50:26 +0000

Pesto, la más verde de las salsas italianas

La salsa pesto es una de las más populares de la cocina italiana y también de las más versátiles, ya que puede aderezar ensaladas, acompañar la pasta o estar en la base de la pizza.

La palabra “pesto” no hace referencia a su composición, sino a la forma en que se prepara. “Pestare” significa machacar en un mortero. El origen de esta salsa podría estar en la villa marinera de Génova. Al parecer, a principios del XIX, los pescadores de la zona elaboraban una salsa a base de vinagre, aceite y sal, y hasta ellos llegó un excedente de la albahaca que se producía en la zona y lo incorporaron a su mezcla, dando lugar a algo parecido a la salsa que hoy nos ocupa. Aunque también hay quien sitúa la cuna del pesto en la Roma clásica, ya que en las “Bucólicas” de Virgilio aparece un granjero comiendo una focaccia con una salsa a base de cilantro, albahaca, perejil, aceite y un queso local, todo ello machacado en un mortero… lo que que no inventaran los romanos…️.🏛

Si le preguntas a un cocinillas te dirá que si quieres preparar un buen pesto tienes que poner en el mortero: hojas tiernas de albahaca, aceite de oliva virgen extra (ese puede ser nuestro no hace falta que sea de los de la bota), piñones, ajo, queso Parmigiano y un poco de queso Pecorino… y ahora viene lo mejor: te pones a machacarlo todo como si no hubiera un mañana, ya verás que, además de chuparte los dedos al comerlo, desestresa un montón. 😜

Pero si no te quieres complicar tanto ven a probar la Ensalada de Burrata con Pesto que prepara Lázaro, en EL HORNO DE LÁZARO, que lo tienes aquí en el Zaburdón… como si estuvieses en la mismísima Génova y sin salir de San Lorenzo.

Auténtica pizza
napolitana artesanal

PEDIDOS POR TELÉFONO
llámanos por teléfono y te atenderemos personalizadamente lo antes posible

📞 641 544 417

* Recuerda que atendemos los pedidos
solo en nuestro horario de atención 🛵

El Horno de Lázaro

El Son del Horno de Lázaro

Playlist

El Son del Horno de Lázaro

Sube el volumen,abre el apetitoy déjate llevar.

Un menú terrorífico de Halloween 👻

Especial Halloween

Un menú terrorífico y siniestro

🎃 Pizza siniestra 🎃 Brownie con telarañas 🎃 Caña o refresco

Pizza Siniestra

🎃 ¡Está terroríficamente de muerte! 🦇

Auténtica pizzanapolitana artesanal

¡Pídete un Dobby! 🌭

Especial

Dobby, Hot Dog Pizza

Dobby, además de ser el elfo plasta de Harry Potter, es la mascota de EL HORNO DE LÁZARO, un pequeño y simpático perro salchicha cuya principal misión, en esta vida, es comer, dormir y ser encantador… y las tres cosas las hace a las mil maravillas, que conste 😂.

Dobby, Hot Dog Pizza

¡La unión perfecta entre dos clásicos irresistibles! Nuestro Dobby Hot Dog Pizza.

Auténtica pizzanapolitana artesanal

Falso Risotto Portobello

Desde Italia

Falso Risotto Portobello

No seáis mal pensados. Que conste que no se llama “falso risotto” porque seamos unos mentirosos, no… se llama así porque cuando lo pruebes, creerás que estás comiendo arroz pero no es arroz.

Nuestro falso risotto se elabora con pasta puntalette, una pasta diminuta con forma de grano de arroz y hecha a base de sémola de trigo duro. A este tipo de pasta también se la conoce con el nombre de “Orzo” o “Risoni” y absorbe de maravilla el sabor del resto de ingredientes del plato.

Risotto Portobello

Auténtica pizzanapolitana artesanal

Don Segundo, la pizza especial de la casa

Pizza especial de la casa

Don Segundo,la pizza especial de la casa

Si aún no la has probado, vas a flipar. Es la nueva creación de Lázaro que es más prolífico en materia de pizzas que Mozart componiendo música, la pizza más especial de Lázaro dedicada a Don Segundo.

Don Segundo, la pizza especial de la casa

Auténtica pizzanapolitana artesanal

Pomodoro San Marzano

Pomodoro San Marzano

Auténtica pizzanapolitana artesanal

La Tetilleta de Lázaro

Entrante del mes:

La Tetilleta de Lázaro

Auténtica pizzanapolitana artesanal

Pizza del mes – La Capicola, una pizza nada picola

Pizza del mes:

La Capicola, una pizza nada piccola

La Capicola,una pizza nada piccola

Un homenaje al sabor y a la pasión por la pizza auténtica. Base de tomate con parmesano, coronada con capicola de cerdo curada, rúcula fresca, un toque picante de peperoncino, la suavidad irresistible de la burrata desmenuzada y un final aromático con pesto de albahaca.

Auténtica pizzanapolitana artesanal

Nuestro lado más dulce🧁🍰🍦

Nuestro lado más dulce 🧁🍰🍦

Auténtica pizzanapolitana artesanal

Sube el volumen,
abre el apetito
y déjate llevar.

🎃 Pizza siniestra
🎃 Brownie con telarañas
🎃 Caña o refresco

Auténtica pizza
napolitana artesanal

Auténtica pizza
napolitana artesanal

Auténtica pizza
napolitana artesanal

Don Segundo,
la pizza especial de la casa

Auténtica pizza
napolitana artesanal

Auténtica pizza
napolitana artesanal

Auténtica pizza
napolitana artesanal

La Capicola,
una pizza nada piccola

Auténtica pizza
napolitana artesanal

Auténtica pizza
napolitana artesanal