El queso de tetilla, llamado así por su forma, es un queso elaborado con leche pasteurizada de vaca de las razas Frisona, Rubia Gallega y Parda Alpina. Su sabor es muy suave y agradable y tiene una textura muy cremosa y untuosa, con lo que es perfecto para fundir.

Unas hierbas, tomate San Marzano y la mano de Lázaro hacen el resto de la magia para conseguir este delicioso entrante… siempre ayudados por el horno en el que Lázaro prepara un pan de pizza, recién hecho, para untar o mojar en el queso. Si no estás babeando ya es que te pasa algo.